Крем-суп с тыквой
2 порции
60 минут
Крем-суп с тыквой — это нежное и согревающее блюдо, пришедшее из французской кухни. Французы славятся умением превращать простые продукты в изысканные шедевры, и этот суп — яркое тому подтверждение. Бархатистая текстура достигается благодаря тщательному взбиванию овощей, а сливки добавляют мягкости и глубины вкусу. Легкие пряные нотки тимьяна и душистого перца прекрасно сочетаются с естественной сладостью тыквы, создавая гармонию ароматов. Такой суп не только согревает в прохладные дни, но и отлично подходит для легкого ужина или праздничного обеда. Подача с тыквенными семечками добавляет хрустящую текстуру, а свежая петрушка завершает композицию, придавая свежесть. Крем-суп с тыквой — это настоящее гастрономическое удовольствие, наполняющее уютом и теплом.
1
Тыкву, морковь и картофель почистить и нарезать кубиками.
- Тыква: 750 г
- Картофель: 250 г
- Морковь: 250 г
2
При закипании добавить соль, перец душистый, смесь перцев, лавровый лист, веточку тимьяна.
- Соль: 1 чайная ложка
- Черный душистый перец: 3 штуки
- Лавровый лист: 1 штука
- Свежий тимьян: 1 веточка
- Смесь молотых перцев: по вкусу
3
Варить на медленном огне после закипания минут 40, до разваривания овощей.
4
Вынуть лавровый лист, тимьян, перец горошком
5
Разваренные овощи взбить блендером, если получается очень густо разбавить оставшимся бульоном.
6
Разлить по тарелкам, в центр влить сливки (по вкусу), украсить семечками тыквы и петрушкой.
- Сливки: по вкусу
- Очищенные семена тыквы: по вкусу
- Петрушка: 2 веточки
