Крем-суп с тыквой и луком-пореем
3 порции
35 минут
Крем-суп с тыквой и луком-пореем — изысканное блюдо французской кухни, поражающее своим нежным вкусом и бархатистой текстурой. Тыква, как один из главных ингредиентов, придает супу легкую сладость, а лук-порей добавляет тонкую пряную нотку. Этот суп согревает в холодные дни и дарит чувство уюта, идеально сочетаясь со сметаной и свежей петрушкой. Французы известны своей любовью к утонченным вкусовым сочетаниям, и этот крем-суп — отличное тому подтверждение. Простой в приготовлении, он может стать основой элегантного ужина или легким, питательным обедом. Благодаря мускатному ореху и черному перцу, его вкус становится глубже и насыщеннее, а картофель и морковь придают приятную плотность. Подавайте горячим, чтобы раскрыть всю гамму ароматов.
1
Нарезать все овощи кубиками среднего размера.
- Тыква: 150 г
- Лук-порей: 150 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Картофель: 200 г
- Морковь: 80 г
2
Обжарить их на растительном масле 5–7 минут, добавить чеснок.
- Чеснок: 2 зубчика
3
Добавить 1 л воды. Когда овощи закипят, добавить специи. Варить еще 15 минут.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Добавить петрушку рубленную.
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
5
Измельчить полученную массу блендером.
6
Подавать горячим с ложечкой сметаны и веточкой петрушки.
- Сметана: 1 столовая ложка
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
