Картофельный низкокалорийный суп
8 порций
60 минут
Картофельный низкокалорийный суп — это легкое и питательное блюдо, идеально подходящее для здорового питания. Он берет свои корни из европейской кухни, где простые ингредиенты сочетаются в гармоничных вкусах. Нежная куриная грудка придает супу мягкость, а картофель и овощи делают его насыщенным, но при этом низкокалорийным. Легкая пряность карри или травяных специй добавляет тонкую глубину аромата. Этот суп не только согревает, но и помогает поддерживать баланс питательных веществ. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо или дополнение к обеду, а после настаивания вкус становится еще более выразительным. Прекрасный выбор для тех, кто стремится к здоровому рациону, но не готов жертвовать насыщенным вкусом.
1
Чистим картошку, лук и морковь.
- Картофель: 5 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
2
В 3-хлитровую кастрюлю кладем промытую курицу, наливаем воду (не доверху – должно остаться место для картошки!), ставим на средний огонь, доводим до кипения, снимаем пену.
- Куриная грудка: 600 г
3
Пока закипает – режем мелко лук, трем на крупной терке морковь (можно порезать мелким кубиком) и нарезаем тонкой соломкой картошку. Нарезанную картошку кладем в холодную воду, даем полежать минут 5, потом трижды промываем холодной водой (чтоб убрать крахмал – это важно по сахарам).
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Картофель: 5 штука
4
Когда сняли пену – все овощи кладем в кастрюлю, солим, перчим, добавляем карри (я беру примерно чайную ложку не острого). Кто не любит карри – добавьте любую травяную приправу, только не пикантную! Варим на минимальном огне под крышкой (смотрите, чтоб не бурлило слишком – на плиту выльется, мыть придется!) минут 40 – до готовности овощей.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Картофель: 5 штука
- Соль: по вкусу
5
Даем постоять минут 10-15 – и подаем.