Густой куриный суп в азиатском стиле
6 порций
30 минут
Густой куриный суп в азиатском стиле – это ароматное блюдо, наполненное глубиной вкуса и пряными нотками тайской кухни. Этот суп вобрал в себя богатые традиции восточной гастрономии, где сочное куриное мясо дополняется свежими овощами и душистыми травами. Кокосовое молоко придаёт ему нежную сливочность, а лимонная трава – легкую цитрусовую кислинку. Орзо или лапша превращают его в сытное и питательное блюдо. Этот суп идеально подходит для уютного ужина, согревая своим богатым вкусом и насыщенным ароматом. Яркие ингредиенты делают его не только гастрономическим наслаждением, но и источником полезных веществ. В сочетании с петрушкой и свежими травами он приобретает завершённость, подчёркивая гармонию азиатских вкусов. Прекрасный выбор для тех, кто ценит насыщенные, но нежные блюда с экзотическим оттенком.
1
Разогреть в сотейнике масло и добавить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить в течение нескольких минут, после чего добавить очищенные имбирь и чеснок.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Сладкий красный лук: 2 штуки
- Имбирь: 10 г
- Чеснок: 6 зубчиков
2
Куриные бедра очистить от кости, а мясо нарезать крупными кубиками. Обжарить до золотистого цвета.
- Куриные бёдра: 1 кг
3
Добавить цукини, нарезанные кубиками того же размера, что и мясо. Посолить, поперчить, положить лимонную траву. Тушить минут 5. За это время из мяса выделится некоторое количество жидкости.
- Цукини: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимонная трава: 1 стебель
4
Перемешать, добавить кокосовое молоко, довести до кипения, загустить пастой орзо (или лапшой) и тушить столько времени, сколько указано на упаковке.
- Кокосовое молоко: 200 мл
- Паста орзо: 50 г
5
За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанные кислые помидоры, а за пару минут — измельченные ароматные травы. Петрушка — самый нейтральный вариант. Впрочем, одинаково хорошо будет работать любая зелень на ваш вкус.
- Помидоры: 3 штуки
- Петрушка: 1 пучок
