Cуп-пюре из тыквы с имбирем
5 порций
40 минут
Суп-пюре из тыквы с имбирем — это гармония нежности и пикантной свежести, воплощенная в одной тарелке. Этот яркий и согревающий суп зародился в европейской кухне, где осенние и зимние сезоны требуют теплых, насыщенных вкусов. Бархатистая текстура тыквы идеально сочетается с легкой остротой свежего имбиря, создавая многослойный вкус: сначала мягкая сладость тыквы, затем легкая пряность, согревающая изнутри. Морковь добавляет естественную сладость, а картофель придает густоту и насыщенность. Нотки базилика освежают блюдо, а чеснок и сельдерей дополняют его аромат. Этот суп идеален для уютного ужина или легкого обеда, его можно подавать с хрустящими гренками или сметаной, усиливая сливочные оттенки вкуса.
1
Тыкву режем крупными кубиками, тушим на небольшом огне и даем слегка подрумяниться (минут 5).
- Тыква: 0.3 штука
2
Далее перекладываем тыкву в кастрюльку, кладем морковь, картофель, наливаем воды, солим по вкусу и варим до мягкости.
- Морковь: 2 штуки
- Картофель: 2 штуки
- Соль: по вкусу
3
Лук, сельдерей и чеснок шинкуем и обжариваем на масле до золотистости.
- Репчатый лук: 1 штука
- Базилик: 0.5 пучок
- Растительное масло: 1 чайная ложка
4
К тыкве добавляем обжаренные овощи и натертый корень имбиря.
- Свежий корень имбиря: 20 г
5
Когда все овощи будут готовы (станут мягкими), измельчаем все блендером.
