Ахобланко
4 порции
20 минут
Ахобланко — это замечательное летнее испанское блюдо, которое подарит вам освежающий вкус. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты, как вода, хлеб, оливковое масло, чеснок, хересный уксус и миндаль. В результате вы получите настоящий кулинарный шедевр.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Миндаль залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем слить воду и очистить от кожицы. Обсушить.
- Миндаль: 120 г
3
С багета срезать корки.
4
Залить мякоть багета двумя стаканами воды.
- Французский багет: 4 куска
5
Пробить в блендере чеснок с миндалем до однородной массы.
- Чеснок: 3 зубчика
- Миндаль: 120 г
6
Отжать хлеб, добавить его в блендер.
- Французский багет: 4 куска
7
Туда же добавить свежую воду, соль и снова пробить.
- Вода: 1 л
- Соль: 1 чайная ложка
8
Пока масса взбивается, медленно влить масло, затем так же уксус.
- Оливковое масло: 75 мл
- Хересный уксус: 50 мл
9
Протереть суп через сито, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.
10
Подавать в охлажденной посуде, украсив парой виноградин.
- Белый виноград: по вкусу