Соус «Ремулад»
4 порции
15 минут
Соус «Ремулад» — это классика французской кухни, воплощающая изысканность и богатство вкусов. Его история восходит к традициям французских кулинаров, которые стремились создать идеальный баланс между пикантностью и нежностью. Сочетание кремовой основы из майонеза и сметаны с освежающим лимонным соком и пряной горчицей придает соусу яркую глубину вкуса. Добавление измельченных сардин, зелени и маринованных ингредиентов вносит солоновато-острые нотки, делая «Ремулад» универсальным дополнением к блюдам из морепродуктов, мясу и овощам. Этот соус идеально подходит для придания блюдам французского шарма, делая их более насыщенными и выразительными. Наслаждайтесь тонкой гармонией вкусов, которая делает «Ремулад» столь любимым и узнаваемым во всем мире.
1
Соединить майонез, лимонный сок, сметану и горчицу.
- Майонез: 200 г
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Сметана: 2 столовые ложки
- Горчица: 1 столовая ложка
2
Измельчить сардины.
- Сардины: 10 г
3
Порубить зелень лука, петрушки, эстрагона, кервеля.
- Зеленый лук: 5 г
- Петрушка: 5 г
- Эстрагон: 5 г
- Кервель: 5 г
4
Измельчить каперсы и маринованный огурец.
- Каперсы: 5 г
- Маринованные огурцы: 1 штука
5
Тщательно перемешать соус с зеленью, огурцами и каперсами. Посолить, поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
