Смесь специй каджун
4 порции
10 минут
Смесь специй каджун — это пряный и ароматный микс, корнями уходящий в креольскую кухню Луизианы. Этот насыщенный букет специй добавляет еде остроту, глубину и теплую пряную нотку. Черный и белый перец, морская соль, зира, кориандр, кайенский перец и паприка создают баланс между жгучей пикантностью и богатым вкусом специй. Используется для придания блюдам характерного южного оттенка: отлично подходит для маринования мяса, приправы к овощам и рыбным блюдам, а также для приготовления ароматных соусов. При измельчении всех ингредиентов в порошок их ароматы раскрываются в полной мере, даря блюдам насыщенность и пряную сложность. Это идеальная смесь для гурманов, любящих яркие вкусы и кулинарные эксперименты.
1
Подготовить все ингредиенты.
- Черный перец горошком: 1 столовая ложка
- Белый перец горошком: 1 столовая ложка
- Морская соль: 1 столовая ложка
- Кумин (зира): 2 столовые ложки
- Семена кориандра: 2 столовые ложки
- Кайенский перец: 2 столовые ложки
- Паприка: 2 столовые ложки
2
Насыпать все ингредиенты в кофемолку или в ступку.
- Черный перец горошком: 1 столовая ложка
- Белый перец горошком: 1 столовая ложка
- Морская соль: 1 столовая ложка
- Кумин (зира): 2 столовые ложки
- Семена кориандра: 2 столовые ложки
- Кайенский перец: 2 столовые ложки
- Паприка: 2 столовые ложки
3
Измельчить до состояния порошка.
