Чесночно-перечная смесь специй для мяса на гриле
4 порции
30 минут
Чесночно-перечная смесь специй для мяса на гриле — это воплощение грузинской страсти к насыщенным, глубоким вкусам. Ее корни уходят в традиции кавказской кухни, где специи не просто дополняют, а раскрывают характер мяса. Смесь сочетает острый черный перец, сладкую паприку и жгучий чили с ароматным чесноком, теплым кумином и кориандром, придавая мясу на гриле выразительный вкус с легкой пикантной сладостью коричневого сахара. Горчица и шалфей добавляют свежие, терпкие нотки. Этот универсальный набор приправ идеально подходит для маринования или сухого натирания мяса перед жаркой, даря каждому кусочку подлинный грузинский характер — яркий, согревающий и запоминающийся. Отличный выбор для любителей сочного и ароматного мяса!
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В небольшой миске смешать черный перец, паприку, чили, чеснок, сахар, кумин, измельченные листья шалфея, горчицу, кориандр и красный перец.
- Свежемолотый чёрный перец: 2 столовые ложки
- Сладкая паприка: 1 столовая ложка
- Чили-пудра: 1 столовая ложка
- Молотый сушёный чеснок: 1 столовая ложка
- Коричневый сахар: 1 столовая ложка
- Молотый кумин (зира): 2 чайные ложки
- Листья шалфея: 2 чайные ложки
- Сухая горчица: 1.5 чайная ложка
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Молотый красный перец: 1 чайная ложка
3
Пересыпать в банку.
4
Хранить в холодильнике.
