Копченая смесь специй для свинины на гриле
4 порции
30 минут
Копченая смесь специй для свинины на гриле — это ароматное сочетание русских традиций и богатого вкуса. Считается, что копченая паприка, являющаяся основой смеси, придаёт мясу насыщенный, слегка сладковатый вкус с дымным оттенком, напоминающим приготовление на открытом огне. Сушеная кинза добавляет пряную свежесть, а лимонная цедра — лёгкую цитрусовую нотку, которая усиливает глубину вкуса. Крупная соль и свежемолотый перец делают смесь сбалансированной, раскрывая лучшие качества свинины. Эта специя идеально подходит для маринования мяса перед жаркой на гриле, придавая ему аппетитную корочку и насыщенный аромат. Отлично сочетается с классическими гарнирами русской кухни, такими как картофель, тушеные овощи и свежие салаты.
1
В небольшой миске или банке смешайте копченую паприку, обычную, кинзу, соль, лимонную цедру и черный перец.
- Копчёная паприка: 6 столовых ложек
- Паприка: 3 столовые ложки
- Сушёная кинза (кориандр): 3 столовые ложки
- Крупная соль: 3 столовые ложки
- Свежемолотый чёрный перец: 1.5 чайная ложка
- Сушёная молотая лимонная цедра: 1 столовая ложка
2
Натрите свинину и оставьте на некоторое время.
- Копчёная паприка: 6 столовых ложек
- Паприка: 3 столовые ложки
- Сушёная кинза (кориандр): 3 столовые ложки
- Крупная соль: 3 столовые ложки
- Свежемолотый чёрный перец: 1.5 чайная ложка
- Сушёная молотая лимонная цедра: 1 столовая ложка
