Пряный маринад со специями для мяса на гриле
4 порции
48 минут
Этот пряный маринад, вдохновленный паназиатскими вкусами, создан для придания мясу богатого, насыщенного аромата. Его происхождение уходит корнями в кухню Восточной Азии, где гармония пряностей и сладости играет ключевую роль. Соевый соус и красный винный уксус дарят глубокий вкус, а цитрусовая свежесть апельсина придает тонкую кислинку. Душистый перец, корица и гвоздика добавляют теплую пряность, а тимьян – легкую травянистую ноту. Такой маринад идеально подходит для говядины, свинины или курицы, делая мясо мягким и сочным при запекании или жарке на гриле. После маринования мясо приобретает карамелизированную корочку с пикантным послевкусием, создавая идеальное сочетание сладкого, соленого и пряного. Этот маринад превращает любое блюдо в настоящее гастрономическое приключение.
1
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и обжарьте до полупрозрачности, помешивая, примерно 2–3 минуты.Переложите в миску.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Мелко рубленный чеснок: 2 столовые ложки
2
Добавьте соевый соус, уксус, цедру и сок апельсина, сахар, душистый и черный перец, тимьян, гвоздику, корицу и соус чили по вкусу. Перемешайте и охладите.
- Соевый соус: 0.5 стакан
- Красный винный уксус: 0.3 стакан
- Апельсиновый сок: 0.3 стакан
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Тёртая цедра апельсина: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.8 чайная ложка
- Молотый душистый перец: 2 чайные ложки
- Сушёный тимьян: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Молотая гвоздика: 0.5 чайная ложка
- Соус чили: по вкусу
