Пряный маринад с куркумой для рыбы на мангале
1 порция
10 минут
Этот маринад, пронизанный восточными ароматами, акцентирует внимание на куркуме, которая выступает в главной роли. Эта специя славится своими полезными свойствами, замедляя процессы старения и обогащая любое блюдо. Однако, наша любовь к ней заключается не только в этом — ее способность создавать аппетитную золотистую корочку и добавлять легкость остроты делает ее идеальным компаньоном для любого вида рыбы, начиная от нейтрального филе минтая и заканчивая изысканным шашлыком из осетрины.
1
Лук нарезать крупными кольцами.
- Красный лук: 1 штука
2
Выжать на него сок лимона.
- Лимон: 1 штука
3
Добавить оливковое масло, соль, перец чили, паприку.
- Оливковое масло: 80 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка
- Молотая паприка: 0.5 чайная ложка
4
Все перемешать руками, слегка размять лук.
- Красный лук: 1 штука
5
Оставить рыбу в маринаде перед жаркой на мангале на 20 минут при комнатной температуре или на 1–2 часа убрать в холодильник.
