Домашний майонез по-французски
6 порций
5 минут
Домашний майонез по-французски – это истинное воплощение классической гастрономии Франции. Его насыщенный, бархатистый вкус с тонкими нотками горчицы и лайма придает блюдам изысканность и глубину. Благодаря свежим яйцам и высококачественным маслам, этот соус получается невероятно нежным, с идеально сбалансированным ароматом специй. Такой майонез идеально подходит для легких салатов, изысканных мясных и рыбных блюд, а также для создания соусов и дипов. Французские кулинары ценят домашний майонез за его натуральность и возможность тонко настроить вкус под свои предпочтения. Приготовленный вручную, он сохраняет свою эластичность и свежесть, превращая любое блюдо в произведение кулинарного искусства. Насладитесь французским шиком с каждым вкусом этого прекрасного домашнего майонеза!
1
Оливковое масло влить в глубокую емкость.
- Рафинированное оливковое масло: 160 мл
2
Добавить куриное яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Взбить погружным блендером.
4
Затем добавить перепелиные яйца.
- Перепелиное яйцо: 3 штуки
5
Добавить горчицу.
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
6
Взбивать блендером, медленно подливая струей масло расторопши.
- Масло расторопши: 50 мл
7
Добавить сок лайма.
- Сок лайма: 1 чайная ложка
8
Приправить перцем и мускатным орехом. Посолить.
- Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: щепотка
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
9
Влить яблочный уксус.
- Яблочный уксус: 0.5 чайная ложка
10
Снова взбить до однородной консистенции.
11
Домашний майонез готов.