Салат с куриной печенью и гранатом
4 порции
30 минут
Обжаренная до золотистого цвета куриная печень прекрасно сочетается с охлажденными хрустящими листьями салата и сочными яркими гранатовыми зернами. Это блюдо идеально подать в качестве закуски перед основным горячим угощением, чтобы разбудить аппетит.
Калорийность235.5ккал
Белки19.7грамм
Жиры15.7грамм
Углеводы3.8грамм
Куриная печень
400
г
Оливковое масло
20
мл
Сливочное масло
20
г
Бальзамический уксус
20
мл
Трюфельное масло
5
мл
Зёрна граната
50
г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Лимонный сок
5
мл
1
Куриную печень зачистить. Гранат очистить.
- Куриная печень: 400 г
- Зёрна граната: 50 г
2
Печень быстро обжарить на смеси оливкового и сливочного масел, затем добавить бальзамический уксус и потушить на низком огне еще 3-4 минуты.
- Куриная печень: 400 г
- Оливковое масло: 20 мл
- Сливочное масло: 20 г
- Бальзамический уксус: 20 мл
3
Выложить салатные листья. В отдельной миске оливковое масло смешать с соком лимона и каплей трюфельного масла при помощи венчика. Посолить и поперчить.
- Смесь салатных листьев: 150 г
- Оливковое масло: 20 мл
- Лимонный сок: 5 мл
- Трюфельное масло: 5 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Выложить на тарелку печень, сверху салат, полить соусом и украсить зернами граната.
- Куриная печень: 400 г
- Смесь салатных листьев: 150 г
- Зёрна граната: 50 г
