Салат с кабачками, помидорами и сыром
6 порций
30 минут
Этот изысканный итальянский салат с кабачками, помидорами и сыром сулугуни – воплощение свежести и солнечного вкуса Средиземноморья. Сочетание мягких, слегка обжаренных кабачков с сочными томатами и пикантным сулугуни дарит баланс нежности и насыщенности. Добавление ароматного тимьяна и чеснока придает салату тонкие пряные нотки, а базилик завершает картину свежестью. Заправленный оливковым маслом, он раскрывает свой вкус в полной мере. Это идеальное блюдо для легкого ужина или изысканной закуски, которое дополнит атмосферу летнего вечера. Подавайте с хрустящим хлебом и бокалом белого вина, чтобы полностью погрузиться в итальянскую гастрономическую культуру.
1
Кабачки нарезать крупным кубиками.
- Кабачки: 600 г
2
Обжарить кабачки на части оливкового масла с добавление листиков тимьяна и зубчиков чеснока до румяной корочки. Охладить.
- Кабачки: 600 г
- Оливковое масло: 120 мл
- Свежий тимьян: 10 г
- Чеснок: 2 зубчика
3
Помидоры нарезать крупным кубиками, лук — соломкой.
- Помидоры: 500 г
- Красный лук: 1 головка
4
Всыпать в посуду с кабачками.
- Кабачки: 600 г
5
Перемешать все ингредиенты салата, добавить нарезанный кубиками сыр, посолить и поперчить по вкусу, заправить оставшимся оливковым маслом.
- Сыр сулугуни: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 120 мл
6
Украсить зеленью.
- Красный базилик: 20 г
- Зелёный базилик: 20 г
