Салат романо с креветками
4 порции
10 минут
Салат романо с креветками — это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее свежесть зелени и нежность морепродуктов. Его история берет начало в традициях средиземноморской гастрономии, где свежие салаты с морепродуктами ценятся за легкость и богатство вкусов. Хрустящий салат романо, слегка карамелизированный на сковороде, приобретает уникальный оттенок, который гармонично сочетается с сочными креветками. Пикантный соус на основе куриного бульона, соевого соуса, рисового уксуса и специй придает блюду сложность и глубину вкуса. Этот салат идеально подойдет для легкого ужина или праздничного стола, даря приятное сочетание свежести, нежности и легкой остроты, делая каждую вилку настоящим наслаждением.
1
Для приготовления соуса смешать в миске куриный бульон, соевый соус, рисовый уксус, сахар, крахмал и острый красный перец. Все хорошо перемешать.
- Куриный бульон: 35 мл
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Рисовый уксус: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Кукурузный крахмал: 1.5 чайная ложка
- Сушёный красный перец: 0.5 чайная ложка
2
В сковороде на среднем огне нагреть растительное масло. Обжарить пропущенный через давилку чеснок и мелко нарезанный имбирь до появления аромата около тридцати секунд. Добавить креветки и обжарить до готовности около трех минут.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Чеснок: 5 зубчик
- Имбирь: 1 столовая ложка
- Очищенные креветки: 500 г
3
Кочаны романо разрезать на три части каждый. Половину салата положить в сковороду к креветкам и обжаривать, постоянно помешивая, пока листья салата не начнут приобретать коричневатый оттенок. Тогда добавить вторую половину романо и обжаривать еще около минуты.
- Салат романо: 2 пучка
4
Соус перемешать, добавить в сковороду и тушить на умеренно сильном огне, помешивая, около двух минут.
- Куриный бульон: 35 мл
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Рисовый уксус: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Кукурузный крахмал: 1.5 чайная ложка
- Сушёный красный перец: 0.5 чайная ложка
