Салат «Мистер Вульф»
1 порция
15 минут
Салат «Мистер Вульф» – это истинное олицетворение свежести и пользы, вдохновленное традициями бразильской кухни. Сочетание хрустящих льняных чипсов, нежных соцветий брокколи и цветной капусты, сочных томатов и пикантного красного лука создает гармонию текстур и вкусов. Заправленный льняным маслом, салат обретает легкую ореховую нотку, а шпинат привносит свежесть и насыщенность витаминами. Льняные чипсы не только украшают блюдо, но и добавляют интересный хруст, делая каждую вилку неповторимой. Этот салат станет отличным выбором как для легкого ужина, так и для праздничного стола, поражая гостей необычным исполнением и пользой для здоровья. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к нежному запеченному мясу или рыбе.
1
Сперва необходимо приготовить льняные чипсы. Для этого в чашу с семенами льна слить воду и измельченные томаты с луком, посолить. Тщательно перемешать и дать настояться 30 минут.
- Семена льна: 100 г
- Вода: 100 мл
- Помидоры: 50 г
- Красный лук: 5 г
- Соль: по вкусу
2
Настоявшуюся смесь выложить ровным слоем на противень с листом пергамента, поместить в дегидратор на 6 часов с температурой 42 градуса.
3
По прошествии 6 часов вынуть противень и снять с пергамента готовые чипсы.
4
Приготовить салат: поместить в миску разделенные на соцветия брокколи и цветную капусту, нарезанные томаты, красный лук соломкой и листья шпината.
- Капуста брокколи: 50 г
- Цветная капуста: 50 г
- Помидоры: 50 г
- Красный лук: 5 г
- Шпинат: 10 г
5
Заправить льняным маслом, добавить соль по вкусу, перемешать и выложить в блюдо. Украсить готовыми льняными чипсами.
- Льняное масло: 10 мл
- Соль: по вкусу
