Салат из вяленой утки и хурмы
2 порции
10 минут
Салат из вяленой утки и хурмы — это утонченное сочетание нежности и насыщенного вкуса. Вяленая утка придаёт блюду благородную плотность, раскрывая свои копченые и мясные нотки, в то время как сладкая, медовая хурма добавляет свежести и фруктовой легкости. Рикотта, своей бархатистой текстурой, гармонично соединяет эти контрасты, а кедровые орешки вносят хрустящую изысканность. Заправка из оливкового масла, мёда и лимонного сока подчеркивает натуральные ароматы, наполняя блюдо нежной кислинкой. Этот салат идеально подойдет для праздничного ужина или гастрономического эксперимента, поражая сочетанием вкусов и игрой текстур.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Утку нарезать тонкими слайсами.
- Вяленая утка: 200 г
3
Хурму нарезать произвольно, избавив от косточек.
- Хурма: 200 г
4
Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Кедровые орехи: 30 г
5
Смешать оливковое масло, мед и лимонный сок с помощью венчика.
- Оливковое масло: 30 мл
- Мед: 5 г
- Лимонный сок: 5 мл
6
Выложить на тарелку кусочки хурмы и утки.
7
Ложкой выложить островки рикотты.
- Сыр рикотта: 100 г
8
Полить салат заправкой.
9
Сверху посыпать кедровыми орешками.
- Кедровые орехи: 30 г
10
Подавать салат, слегка посолив его и приправив перцем.
- Цветы соли: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу