ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Салат из свежей моркови с кальмарами

10 порций

30 минут

Салат из свежей моркови с кальмарами — это изысканное сочетание морепродуктов и хрустящей моркови, пропитанное ароматными специями. Этот рецепт вдохновлён корейской кухней, где пикантные, пряные и сбалансированные вкусы создают уникальные гастрономические впечатления. Морковь, обработанная солью, приобретает нежность, а кальмары, сваренные до мягкости, добавляют морскую свежесть. Ароматный лук, чеснок и приправы создают насыщенный, пикантный вкус, а уксусная кислота придаёт приятную кислинку. Такой салат идеально сочетается с мясными блюдами или может быть самостоятельной лёгкой закуской. Его можно подавать на праздничный стол, удивляя гостей необычным сочетанием продуктов. Насыщенный вкус и аппетитный аромат делают его настоящим украшением корейской кухни.

Салат из свежей моркови с кальмарами
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
191.3ккал
Белки
11.1грамм
Жиры
13грамм
Углеводы
8.2грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Морковь натереть на крупной или специальной тёрке.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь: 4 штуки
  • 2

    Засыпать морковь солью и дать постоять 1 час 30 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль: 70 г
  • 3

    Кальмара поставить варить. После закипания убавить огонь и отваривать ещё 5-7 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кальмары: 1 штука
  • 4

    Лук обжарить до золотистой корочки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лук: 3 штуки
  • 5

    Продолжая жарить, добавить кубик, приправу для моркови, чеснок и перец.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Грибной бульонный кубик: 1 штука
    2. Приправа для моркови по-корейски: 1 столовая ложка
    3. Чеснок: 3 зубчика
    4. Молотый черный перец:  на кончике ножа
  • 6

    В последнюю очередь добавить заранее нашинкованного кальмара и тушить около 2 минут. Выключить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кальмары: 1 штука
  • 7

    Очень тщательно промыть морковь от соли.

  • 8

    Добавляем иссенцию к моркови. Перемешиваем.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Уксусная кислота: 1 чайная ложка
  • 9

    Смешиваем зажарку с морковью. И даём настояться 10-20 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Растительное масло: 125 мл