Салат из стручковой фасоли с сыром и травами
4 порции
90 минут
Салат из стручковой фасоли с сыром и травами — это утонченное блюдо французской кухни, в котором гармонично сочетаются свежесть зелени и насыщенность сыра. Исторически такие легкие овощные закуски были популярны в Провансе, где ценится простота и натуральность ингредиентов. Стручковая фасоль придает блюду хрустящую текстуру, а выдержанный сыр — насыщенный, солоновато-сливочный вкус. Заправка на основе уксуса и растительного масла делает салат легким, но выразительным, а ароматные травы — базилик, орегано и розмарин — наполняют его средиземноморскими нотками. Это блюдо идеально подходит как самостоятельная закуска или гарнир к рыбе и белому мясу, а также станет прекрасным дополнением к летнему обеду на свежем воздухе.
1
Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде, остудить и заправить растительным маслом, уксусом, солью, черным молотым перцем. Оставить на 1 час.
- Стручковая фасоль: 300 г
- Растительное масло: 30 мл
- Уксус: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Сыр нарезать небольшими кубиками. Добавить к фасоли.
- Сыр: 200 г
3
Зелень базилика, орегано и розмарина порубить и посыпать салат.
- Зелёный базилик: 20 г
- Орегано: 20 г
- Розмарин: 2 штуки
