Салат из стручковой фасоли с грушами и карбонадом
1 порция
10 минут
Этот изысканный итальянский салат сочетает в себе свежесть стручковой фасоли, сладость сочной груши и пикантность карбонада. Легенда гласит, что подобные сочетания ингредиентов появились в Тоскане, где кулинары стремились соединить контрастные вкусы, создавая гармоничные блюда. Нежный соус из сметаны, майонеза, чеснока и соли подчеркивает вкусовую игру, а завершающий штрих — кунжут и черный перец — добавляют выразительность. Этот салат идеально подходит как легкая закуска или гарнир к основным мясным блюдам. Он не только радует вкус, но и обладает привлекательным внешним видом, делая его отличным выбором для праздничного стола или ужина в итальянском стиле.
1
Отварить стручковую фасоль 4–5 минут или приготовить в пароварке.
- Стручковая фасоль: 150 г
2
Нарезать ломтиками грушу и карбонад.
- Груши: 1 штука
- Карбонад: 100 г
3
Выложить на тарелку.
4
Залить соусом, приготовленным путем смешивания сметаны, майонеза, соли и чеснока.
- Сметана 10%-ная: 1 столовая ложка
- Лёгкий майонез: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый сушёный чеснок: щепотка
5
Сверху посыпать кунжутом и черным перцем.
- Кунжут: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
