Салат из спаржи и моркови с мятой
4 порции
30 минут
Салат из спаржи и моркови с мятой — это изысканное сочетание свежих овощей и ароматных трав, пришедшее из традиционной итальянской кухни. Итальянцы ценят простоту и натуральные ингредиенты, и этот салат — прекрасное тому подтверждение. Хрустящая морковь гармонично дополняет нежную спаржу, а мята придаёт освежающий аромат. Легкая кислинка лимонного сока и насыщенный вкус оливкового масла делают блюдо сбалансированным. Этот салат идеально подходит как лёгкое летнее блюдо, дополнение к рыбным и мясным блюдам или вегетарианский перекус. Он освежает, бодрит и радует ярким вкусом. Приготовление занимает всего несколько минут, но результат впечатляет своей элегантностью и гастрономической утонченностью.
1
На крупной терке натрите морковь и спаржу и переложите в миску.
- Морковь: 3 штуки
- Спаржа: 700 г
2
Добавьте мяту, мелко нарезанный лук, оливковое масло и лимонный сок. Посолите и хорошо перемешайте.
- Измельчённые листья мяты: 25 г
- Красный лук: 0.5 головка
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
