Салат из шпината с копченым лососем и маслом авокадо
4 порции
20 минут
Этот салат — утонченное сочетание свежести и глубины вкуса, пропитанное ароматами Средиземноморья. Молодой шпинат дарит нежную зелень и легкую хрусткость, а цитрусовые — взрыв сочных нот с легкой кислинкой. Копченый лосось добавляет благородную солоноватость и шелковистую текстуру, идеально гармонируя с маслянистым авокадо. Заправка из масла авокадо и цитрусового сока соединяет ингредиенты воедино, создавая богатый и насыщенный вкус. Вкус салата — баланс свежести, копчености и сливочной мягкости. Он великолепно подходит как легкое блюдо для обеда или элегантная закуска для ужина. Украшенный тыквенными семечками, он приобретает дополнительную хрусткость и питательность. Идеальный выбор для ценителей изысканных, но простых в приготовлении блюд!
1
Срежьте кожуру с апельсинов грейпфрута таким образом, чтобы удалить всю белую оболочку и была видна мякоть.
- Апельсины: 3 штуки
- Красные грейпфруты: 1 штука
2
Половину апельсина отрежьте и отложите.
- Апельсины: 3 штуки
3
Из оставшися апельсинов и грейпфрута острым ножом вырезайте дольки, беспощадно удаляя все белые прожилки. Если грейпфрут большой, нарежьте вырезанные дольки пополам.
- Апельсины: 3 штуки
- Красные грейпфруты: 1 штука
4
Выжмите сок из половинки лайма и отложите.
- Лайм: 1 штука
5
Луковицу разрежьте пополам и нарежьте как можно тоньше полукольцами.
- Сладкий красный лук: 1 головка
6
Очистите авокадо любым известным вам способом или специальным прибором, удалите косточку. Половинки авокадо нарежьте дольками толщиной около 0,5 см.
- Авокадо: 2 штуки
7
Сразу залейте нарезанное авокадо лаймовым соком, чтобы предотвратить почернение.
- Авокадо: 2 штуки
- Лайм: 1 штука
8
В большой миске смешайте листья молодого шпината, дольки циртусовых, авокадо, лук и нарезанный на тонкие полоски лосось или любую красную другую рыбу, нарезанную аналогичным образом. Если не удалось купить холодного копчения, можно брать слабосоленный. Но резать удобнее копченную рыбу — она лучше держит форму.
- Молодой шпинат: 125 г
- Апельсины: 3 штуки
- Красные грейпфруты: 1 штука
- Авокадо: 2 штуки
- Сладкий красный лук: 1 головка
- Лосось холодного копчения: 200 г
9
Для заправки хорошо смешайте масло авокадо с выжатым соком апельсина, солью и перцем.
- Масло авокадо: 2 столовые ложки
- Апельсины: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Заправьте этой заправкой салат и хорошо перемешайте.
- Масло авокадо: 2 столовые ложки
11
Сразу подавайте, посыпав по желанию сверху тыквенными семечками.
- Очищенные семена тыквы: по вкусу
