Салат из сельдерея и дыни с мятной заправкой
6 порций
40 минут
Салат из сельдерея и дыни с мятной заправкой — это удивительное сочетание свежести и аромата, рожденное в традициях европейской кухни. Нежная, сладковатая мускусная дыня гармонично переплетается с хрустящими стеблями сельдерея и острым редисом, создавая многогранный вкусовой баланс. Мятная заправка, наполненная лимонной свежестью, уксусной пикантностью и оттенками шалота, делает блюдо легким и освежающим, идеально подходящим для летних дней. Его подача — это эстетическое удовольствие: яркие цвета ингредиентов, аккуратно уложенные слоями, превращают салат в настоящее произведение искусства. Этот салат станет отличным дополнением к легкому обеду или изысканной трапезе, подчеркивая тонкость вкусовых сочетаний и пробуждая аппетит своей ароматной свежестью.
1
Выдавить сок из лимона, снять с него полторы чайные ложки мелкой цедры. Мелко нарубить шалот, сложить его в небольшую емкость вместе с лимонной цедрой, соком, уксусом и дать постоять полчаса. Тогда добавить оливковое масло, соевый соус и мелко нарубленную мяту — предварительно отложив десяток листьев, которые потом пойдут на украшение салата. Перемешать, приправить смесь по вкусу молотым черным перцем.
- Лимон: 1 штука
- Лук-шалот: 1 головка
- Уксус из шампанского: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 60 мл
- Соевый соус: 2 чайные ложки
- Мята: 35 г
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Нарезать мякоть дыни, стебли сельдерея и редис тонкими-тонкими пластинками — лучше это сделать на мандолине.
- Мускусная дыня: 1 штука
- Стебель сельдерея: 4 штуки
- Редис: 8 штук
3
Выложить на большое блюдо сначала дыню, потом сельдерей, редиску и мелко нарубленный зеленый лук. Полить салат мятной заправкой, раскидать листья мяты, посолить и поперчить по вкусу.
- Мускусная дыня: 1 штука
- Стебель сельдерея: 4 штуки
- Редис: 8 штук
- Зелёный лук перья: 2 штуки
- Мята: 35 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
