Салат из рукколы с оливками, вялеными томатами и салями
6 порций
20 минут
Этот салат из рукколы с оливками, вялеными томатами и салями — яркий представитель греческой кухни, воплощающий средиземноморские традиции. Он сочетает нежную пряность рукколы, сладковато-кислый вкус вяленых томатов, пикантность салями и солоноватые нотки оливок. Заправка на основе оливкового масла, меда и винного уксуса добавляет глубины вкусу, превращая каждую вилку в гастрономическое наслаждение. Такой салат идеально дополняет мясные и рыбные блюда, а также хорош сам по себе как легкая закуска. Его свежий и сбалансированный вкус делает его идеальным выбором для летнего ужина или праздничного стола.
1
Помойте и просушите рукколу, удалите стебли и нарежьте листья. Выложите в салатницу среднего размера.
- Рукола: 1 пучок
2
Нарежьте лук полукольцами и выложите на салат, добавьте половинки вяленых томатов, разрезанные пополам кружочки салями и оливки.
- Красный лук: 1 головка
- Вяленые помидоры: 10 штук
- Салями: 8 кусков
- Оливки: 10 штук
3
Смешайте оливковое масло, винный уксус, мед, горчицу, соль и перец.
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Красный винный уксус: 3 столовые ложки
- Мед: 1 столовая ложка
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
Заправьте салат и хорошо перемешайте. Сразу подавайте на стол.