Салат из рукколы и редиса
4 порции
30 минут
Салат из рукколы и редиса – это воплощение легкости и свежести итальянской кухни. Яркие зелёные листья рукколы с пикантной горчинкой соединяются с хрустящими ломтиками редиса, создавая гармоничный вкус с тонкими перечными нотками. Заправленный смесью дижонской горчицы, лимонного сока и лучшего оливкового масла, этот салат раскрывает весь свой аромат и насыщенность. В Италии такие блюда ценятся за простоту и натуральность, их подают как закуску перед пастой или мясными блюдами. Он идеально подходит для лёгкого летнего обеда или дополнения к основному приёму пищи. Никаких сложных процессов – просто свежие ингредиенты, немного умелого смешивания, и вот уже на тарелке появляется изысканное удовольствие. Его стоит попробовать!
1
В большой миске смешайте горчицу и лимонный сок. Посолите и поперчите. Взбивая, введите оливковое масло.
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
2
В заправку добавьте рукколу и тонко нарезанный редис. Перемешайте и сразу подавайте.
- Рукола: 550 г
- Редис с ботвой: 250 г