Салат из портулака (ахцан дандур)
2 порции
15 минут
Салат из портулака, известный как ахцан дандур, является ярким примером армянской кухни. Этот освежающий и полезный салат, описанный в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», излучает простоту и натуральный вкус. Портулак придаёт блюду особую текстуру и легкую кислинку, а также богат витаминами и минералами. Этот салат можно подавать как гарнир к основным блюдам или в качестве лёгкой закуски, идеально подходящей для теплых дней.
Калорийность17ккал
Белки1.3грамм
Жиры0.1грамм
Углеводы3.4грамм
1
Портулак перебрать, промыть, положить в подсоленный кипяток, припустить, откинуть на сито и охладить.
- Портулак: 200 г
- Соль: по вкусу
2
Переложить портулак на блюдо, посыпать мелконарезанным чесноком, полить уксусом.
- Чеснок: по вкусу
- Уксус: по вкусу
3
После посыпать зеленью кинзы и петрушкой.
- Кинза: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
