Салат из помидоров, фенхеля и кедровых орешков
4 порции
7 минут
Салат из помидоров, фенхеля и кедровых орешков — это легкое и элегантное блюдо итальянской кухни, вдохновленное средиземноморскими традициями. Яркие разноцветные помидоры наполняют его свежестью, а фенхель привносит утонченный анисовый аромат. Кедровые орешки добавляют приятную ореховую нотку и легкую хрустящесть, а заправка из оливкового масла и белого винного уксуса гармонично объединяет вкусы. Этот салат — идеальный выбор для летних дней и прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбным и мясным блюдам. Легкий в приготовлении, он радует простотой и одновременно изысканностью. В Италии подобные салаты нередко подают в качестве антипасти, пробуждая аппетит и предвкушение основного угощения.
1
В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец.
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
2
Помидоры порежьте небольшими сегментами и переложите в большую миску. Добавьте нарезанный фенхель (2 стакана), петрушку и кедровые орешки. Сбрызните заправкой и перемешайте.
- Разноцветные помидоры: 500 г
- Молодой фенхель: 2 стакана
- Рубленая петрушка: 0.3 стакан
- Кедровые орехи: 0.3 стакан