Салат из помидоров черри с красным луком и травами
3 порции
30 минут
Этот салат из помидоров черри с красным луком и травами — воплощение свежести и ярких вкусов. Его корни можно искать в средиземноморской и европейской кухне, где ценят баланс кислинки, сладости и пикантности. Сладкие помидоры черри гармонично сочетаются с ароматным красным луком, терпкими зернами граната и освежающей зеленью — кинзой и мятой. Заправка из малинового уксуса и оливкового масла придаёт блюду утонченную кислинку и делает его идеально подходящим к мясным или овощным блюдам. Этот салат — настоящий праздник цвета и вкуса, он прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или легкое дополнение к основному меню. Пропитываясь заправкой, ингредиенты раскрываются в полной мере, создавая незабываемый гастрономический опыт.
1
Нарежьте помидоры черри на половинки. Рекомендую брать черри-снек или для больших красок в салате разноцветные черри.
- Помидоры черри: 250 г
2
Половинку головки красного лука нарежьте тонкими полукольцами. Если под рукой нет сладкого лука — это не так страшно. Берите любой красный. Уксус заберет лишнюю остроту.
- Сладкий красный лук: 1 головка
3
Гранат надрежьте и разломите пополам. Руками выньте зерна граната в салатник. Также можно выбивать зерна стуча столовой ложкой по кожуре разломанного на половинки граната. Выберите из зерен все белые перепонки.
- Гранаты: 1 штука
4
Кинзу и листья мяты (без стеблей) крупно нарубите. Стебли кинзы можно тоже положить в салат, но их лучше нарезать мелко.
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
- Свежая мята: 10 стеблей
5
Смешайте помидоры, лук, зерна граната и травы в прозрачном салатнике.
- Помидоры черри: 250 г
- Сладкий красный лук: 1 головка
- Гранаты: 1 штука
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
- Свежая мята: 10 стеблей
6
Для заправки в небольшой стеклянной чистой банке смешайте малиновый уксус с оливковым маслом, посолите и поперчите. Закрутите крышкой и потрясите, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
- Малиновый уксус: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Залейте салат заправкой и перемешайте.
- Малиновый уксус: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 50 мл
8
Оставьте на 10–15 минут, чтобы заправка впиталась в лук и помидоры.