Салат из лосося, сельдерея и моркови
2 порции
15 минут
Чтобы приготовить этот простой, но эффектный салат, необходимо использовать только качественные компоненты. Начните с свежезасоленного лосося, предпочтительно домашнего приготовления. Добавьте к нему молодую сладкую морковь и хрустящий сельдерей, который придаст блюду текстуру и аромат. Для заправки используйте оливковое масло с запахом свежескошенной травы. Завершите блюдо щедрой порцией свежемолотого черного перца, чтобы подчеркнуть вкус.
1
Филе слабосоленого лосося срезать с кожи и тщательно очистить от костей. Нарезать небольшими кубиками с ребром примерно в 5 мм. Переложить в глубокую миску.
- Слабосолёный лосось: 150 г
2
Острым ножиком или овощечисткой срезать со стеблей сельдерея верхний жесткий слой, а затем нарезать так же мелко, как и рыбу. Переложить в миску к лососю.
- Сельдерей: 2 стебля
3
Морковь очистить и нарезать под небольшим углом тонкими круглыми дольками. Чем тоньше получатся дольки, тем лучше. Переложить в миску к рыбе и сельдерею.
- Морковь: 1 штука
4
Добавить к рыбе и овощам черный свежемолотый перец и соль (соль, впрочем, можно вообще не использовать, если рыба достаточно соленая). Добавить столовую ложку оливкового масла и выжать лимонный сок.
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: по вкусу
5
Аккуратно все перемешать, готовый салат разложить по тарелкам и каждую порцию дополнительно сбрызнуть оливковым маслом.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
