Салат из листовой капусты со сладким перцем и арахисовой заправкой
4 порции
30 минут
Этот салат — настоящее олицетворение свежести и гармонии вкусов. Листовая капуста придаёт блюду сочность, а сладкий перец добавляет яркие оттенки и хрусткость. Морковь наполняет салат сладковатым акцентом, создавая идеальный баланс с пикантной арахисовой заправкой. Заправка, приготовленная из растительного масла, яблочного уксуса, солёного арахиса и коричневого сахара, добавляет ореховую насыщенность и лёгкую кислинку, делая вкус поистине незабываемым. Этот салат идеально подходит для летних обедов, пикников или лёгкого ужина. Он прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может стать самостоятельным питательным перекусом. Простота приготовления и изысканный вкус делают его любимцем среди любителей здорового питания.
1
Тонко нашинкуйте капусту, чтобы получилось примерно 10 стаканов и переложите в миску.
- Листовая капуста: 2 пучка
2
Перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к капусте.
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
3
Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Добавьте к капусте. Все хорошо перемешайте.
- Морковь: 2 штуки
4
В блендере смешайте растительное масло, уксус, 1/4 стакана арахиса, сахар и немного соли. Взбейте до однородного состояния. Досолите по вкусу.
- Растительное масло: 0.5 стакан
- Яблочный уксус: 0.3 стакан
- Солёный арахис: 70 г
- Коричневый сахар: 2 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
5
Вылейте заправку в салат и добавьте орехи. Перемешайте.
- Солёный арахис: 70 г
