Салат из краснокочанной капусты
4 порции
30 минут
Салат из краснокочанной капусты представляет собой яркое и аппетитное блюдо, которое привносит в повседневный рацион нотки свежести и хрустящей текстуры. Это лакомство, взятое из книги «Приятного аппетита» авторов Гюнтера Линде и Хайнца Кноблоха, отличается насыщенным цветом и освежающим вкусом, который легко сочетать с различными гарнирами. Такой салат станет отличным дополнением к мясным блюдам или легким закускам, придавая им особую яркость и разнообразие.
1
Капусту нашинковать тонкими полосками, опустить в кипящую воду и бланшировать несколько секунд, затем откинуть на сито и промыть холодной водой.
- Краснокочанная капуста: 1 кг
2
Смешать сметану, хрен, лимонный сок, растительное масло, соль и перец.
- Сметана: 100 г
- Тёртый хрен: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Смешать заправку с подготовленной капустой, дать настояться 5–10 минут. Подавать охлажденной.
- Краснокочанная капуста: 1 кг
