Салат из фенхеля, яблок, грецких орехов и голубого сыра
4 порции
30 минут
Этот салат – настоящая симфония вкусов и текстур, вобравшая в себя лучшие традиции европейской кухни. Хрустящий фенхель и латук создают свежую основу, а сочные зеленые яблоки добавляют нежную кислинку. Голубой сыр придаёт блюду пикантность, гармонично сочетающуюся со сладостью карамелизированных грецких орехов. Заправка на основе хересного уксуса, оливкового масла и щепотки сахара подчёркивает богатство ингредиентов, связывая их в единое гастрономическое произведение. Идеальный баланс между свежестью, кислинкой, сладостью и насыщенным сырным вкусом делает этот салат прекрасным дополнением к праздничному столу или лёгким изысканным ужином. Подавать лучше сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и аромат всех ингредиентов.
1
Очистите яблоко и тонко нарежьте. Фенхель и латук тонко нашинкуйте.
- Зелёные яблоки: 1 штука
- Фенхель: 1 штука
- Латук: 1 штука
2
В большой миске смешайте уксус и сахар. Посолите и поперчите. Затем медленно введите оливковое масло.
- Хересный уксус: 1 столовая ложка
- Сахар: щепотка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
3
Добавьте раскрошенный сыр, слегка измельченные орехи, фенхель, латук и яблоко. Перемешайте и сразу подавайте.
- Голубой сыр: 100 г
- Жареные грецкие орехи: 40 г
- Фенхель: 1 штука
- Латук: 1 штука
- Зелёные яблоки: 1 штука
