Салат (ахцан) из черемши
2 порции
20 минут
Салат из черемши, известный как ахцан, представляет собой ароматное и освежающее блюдо, которое имеет глубокие корни в армянской кулинарной традиции. Этот рецепт был запечатлен в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», выпущенной в 1960 году, и до сих пор сохраняет свою популярность благодаря уникальному вкусу черемши. Салат отлично подходит для весенних и летних трапез, становясь идеальным дополнением к мясным блюдам или подаваясь как независимая закуска.
Калорийность35ккал
Белки2.4грамм
Жиры0.1грамм
Углеводы6.5грамм
1
Стебли черемши перебрать, хорошо промыть, ошпарить кипятком, откинуть на сито, после чего положить в подсоленную кипящую воду и припустить.
- Черемша: 200 г
- Соль: по вкусу
2
Готовые стебли откинуть на сито и охладить.
3
Затем положить в салатник.
4
Посыпать солью и полить уксусом.
- Соль: по вкусу
- Уксус: по вкусу
