Оливье с копченой треской
4 порции
45 минут
Оливье с копченой треской является оригинальной интерпретацией классического салата, предложенной шеф-поваром Анатолием Аношиным из ресторанов «Ян Примус». Этот вариант придает традиционному блюду новый вкус, благодаря нежному копченому мясу, которое обогащает салат глубиной и ароматом. Такое сочетание делает его отличным выбором для праздничного стола или особого случая, когда хочется удивить гостей чем-то необычным и запоминающимся.
1
Отварить картофель и морковь до готовности.
- Картофель: 300 г
- Морковь: 100 г
2
Яйца отварить вкрутую. Куриные — 7–8 минут после закипания воды, перепелиные — не дольше 4–5 минут.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Перепелиное яйцо: 5 штука
3
Треску разобрать руками на крупные кусочки.
- Копчёная треска: 150 г
4
Картофель и морковь очистить кубиками размером с горох.
- Картофель: 300 г
- Морковь: 100 г
5
Так же нарезать яйца и маринованные огурцы.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Маринованные огурцы: 80 г
6
Выложить все нарезанные ингредиенты в блюдо для подачи.
- Копчёная треска: 150 г
- Картофель: 300 г
- Морковь: 100 г
- Маринованные огурцы: 80 г
- Зеленый горошек: 100 г
- Куриное яйцо: 5 штука
- Перепелиное яйцо: 5 штука
7
Заправить майонезом и перемешать.
- Майонез: по вкусу
8
Украсить половинками перепелиных яиц.
- Перепелиное яйцо: 5 штука
9
Посыпать рубленым укропом.
- Укроп: по вкусу
10
Подавать, дав немного настояться в холодильнике.