Микс зелёных салатов с рулетами из филе дорады
4 порции
25 минут
Этот изысканный микс зелёных салатов с рулетами из филе дорадо — гармония свежести и утончённого вкуса. Дорадо, любимая рыба средиземноморской кухни, нежно завернута в тонкие пластины цукини, дополняется ароматом базилика и сочностью томатов. Готовится на пару, благодаря чему сохраняет свою мягкость и насыщенный вкус. Лёгкий салат из свежих зелёных листьев, каперсов, маслин и сладкого перца придаёт блюду хрустящую текстуру. Оливковое масло, лимонный сок и кедровые орешки создают нежный соус, который дополняет композицию. Это идеальное сочетание полезных ингредиентов, лёгкости и утончённости, подходящее как для праздничного стола, так и для лёгкого ужина в тёплый летний вечер.
1
Берём филе дорадо , заворачиваем в пластины из цукини, укладывая внутрь тонко нарезанные помидоры, листья базилика и скрепляем шпажкой.
- Филе дорадо на коже: 300 г
- Цукини: 150 г
- Помидоры: 100 г
- Зелёный базилик: 10 г
2
Готовим на пару 10-15 мин.
3
Смешиваем зелёные листья с овощами, каперсами и маслинами.
- Салатная смесь «Еда»: 150 штук
- Зеленый лук: 15 г
- Каперсы: 10 г
- Маслины: 30 г
- Сладкий перец: 100 г
- Помидоры черри: 50 г
- Сыр пармезан: 50 г
4
Для соуса смешиваем масло, базилик, орешки, выжимаем из лимона сок и заправляем салат.
- Оливковое масло: 100 мл
- Базилик: 20 г
- Кедровые орехи: 30 г
- Лимон: 1 штука