Китайский салат из языка с огурцами
4 порции
20 минут
Китайский салат из языка с огурцами — изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность говяжьего языка, свежесть огурцов и аромат кунжутного масла. В китайской кухне субпродукты ценятся за их богатый вкус и питательность, а язык — один из наиболее деликатесных ингредиентов. Легкая кислинка рисового уксуса и пикантность чеснока придают блюду особый характер, а жареные кунжутные семечки добавляют ореховый оттенок. Этот салат прекрасно подходит как закуска к основным блюдам, а благодаря насыщенному вкусу он может стать центральным элементом легкого ужина. Охлажденное, хрустящее блюдо дарит освежающее ощущение, идеально дополняя традиционные китайские блюда. Такое сочетание вкусов и текстур делает салат настоящей находкой для гурманов, ценящих баланс между нежностью, свежестью и ароматной насыщенностью.
1
Отварить язык (полтора часа максимум, язык не должен быть слишком мягким). Чтобы легко снять кожицу с языка, его необходимо из кипящей воды сразу же положить в холодную
- Говяжий язык: 400 г
2
Кунжутные семена поджарить на сильном огне без масла до светло-коричневого цвета
- Белые кунжутные семечки: 5 г
3
Нарезать огурцы и остывший язык длинной соломкой, чеснок подавить и мелко нарезать
- Огурцы: 600 г
- Говяжий язык: 400 г
- Чеснок: 2 зубчика
4
Смешать соевые соус, кунжутное масло и рисовый уксус (без уксуса тоже вкусно)
- Соевый соус: 7 столовых ложек
- Светлое кунжутное масло: 5 столовая ложка
- Рисовый уксус: 2 столовые ложки
5
Смешать все ингредиенты, полить соусом и хорошо перемешать
- Говяжий язык: 400 г
- Огурцы: 600 г
- Белые кунжутные семечки: 5 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Соевый соус: 7 столовых ложек
- Светлое кунжутное масло: 5 столовая ложка
- Рисовый уксус: 2 столовые ложки