Фасоль по-французски
1 порция
10 минут
Фасоль по-французски – это элегантное блюдо, вобравшее в себя лучшие традиции французской кухни. Простота ингредиентов сочетается с утонченным вкусом: хрустящая стручковая фасоль, обжаренная с кунжутом, приобретает ореховые нотки, а томаты придают сочность и легкую кислинку. Заправка из оливкового масла, горчицы и красного винного уксуса обогащает блюдо тонкими пряными оттенками, а пармезан добавляет нежности и глубины. Это блюдо можно подать как самостоятельный салат или гарнир к рыбе и мясу. Изысканный вкус и легкость делают его идеальным выбором для романтического ужина или летнего пикника, когда хочется наслаждаться свежими, насыщенными вкусами без лишней тяжести.
1
Добавить в разогретое на сковороде масло предварительно нарезанную стручковую фасоль, посолить, поперчить и присыпать кунжутом.
- Стручковая фасоль: 200 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Крупная морская соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый перец чили: по вкусу
- Белые кунжутные семечки: 1 столовая ложка
2
Обжаривать в течение 6–7 минут, периодически помешивая. Затем переложить на блюдо и дать остыть.
3
Помидор некрупно нарезать и посолить.
- Помидоры: 1 штука
- Крупная морская соль: 0.5 чайная ложка
4
Масло влить в глубокую емкость.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
5
Добавить горчицу.
- Дижонская горчица: 2 чайные ложки
6
Затем добавить соевый соус.
- Соевый соус: 0.5 столовая ложка
7
Влить винный уксус.
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
8
Взбить капучинатором или вилкой.
9
Помидоры объединить с фасолью.
- Помидоры: 1 штука
- Стручковая фасоль: 200 г
10
Влить получившийся соус.
- Соевый соус: 0.5 столовая ложка
11
Добавить укроп и еще немного кунжута. Перемешать.
- Укроп: 1 веточка
- Белые кунжутные семечки: 1 столовая ложка
12
Присыпать пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
13
Подавать в качестве салата или гарнира.
