Большой зеленый салат
2 порции
15 минут
Этот свежий зеленый салат, созданный шеф-поваром Гленом Баллисом для ресторана Avocado Queen, представляет собой яркое сочетание текстур и вкусов. Он наполнен хрустящими листьями, которые идеально дополняются разнообразием свежих овощей. Такой салат отлично подойдет для легкого обеда или как гарнир к основному блюду, принося нотку свежести и здоровья в любое застолье.
1
Авокадо очистить от кожи и косточки, нарезать тонкими дольками.
- Авокадо: 100 г
2
Пак-чой разобрать на листья. Смешать все виды зелени и выложить в салатник.
- Салат пак-чой: 30 г
- Салат корн: 30 г
- Рукола: 30 г
- Шпинат мини: 60 г
3
Сверху на листья выложить авокадо и крупно нарезанные вяленые томаты. Посыпать семечками.
- Авокадо: 100 г
- Вяленые помидоры: 50 г
- Семечки подсолнуха: 10 г
4
Для заправки смешать венчиком соус хойсин, пасту тахини, оливковое масло и соус понзу до однородности. Добавить, если требуется, соли и перца.
- Соус хойсин: 30 мл
- Тахини: 30 г
- Оливковое масло: 40 мл
- Соус понзу: 20 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Полить салат заправкой и посыпать семенами подсолнечника.
- Семечки подсолнуха: 10 г
