Тушеное овощное ассорти с пастой
6 порций
35 минут
Тушеное овощное ассорти с пастой — это классическое итальянское блюдо, сочетающее нежные овощи и ароматную пасту «Волосы ангела». Оно восходит к традиционной итальянской кухне, где свежие продукты и простота приготовления имеют первостепенное значение. Вкус этого блюда насыщенный и многогранный: сочность цукини, сладость красного перца, нежность брокколи и глубина грибного аромата прекрасно сочетаются с пикантными нотами базилика и петрушки. Легкая кремовость создается тертым пармезаном, который завершает вкус. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для торжественного стола. Благодаря своей универсальности, его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к мясным и рыбным угощениям. Простота приготовления и богатый вкус делают его отличным выбором для всех любителей средиземноморской кухни.
1
Доведите воду в соуснице до кипения и приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке.
- Паста «Волосы ангела»: 450 г
2
Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Положите на сковороду лук и жарьте около 10 мин. Добавьте остальные овощи и готовьте около 7 мин, периодически помешивая, до почти полной готовности. Добавьте соль, перец, базилик и петрушку и хорошо перемешайте.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Лук: 35 г
- Цукини: 450 г
- Соцветия капусты брокколи: 450 г
- Красный стручковый перец: 220 г
- Свежие грибы: 250 г
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Листья базилика: 35 г
- Итальянская петрушка: 35 г
3
Смешайте пасту с овощами, посыпьте сверху сыром и подайте к столу.
- Паста «Волосы ангела»: 450 г
- Тертый сыр пармезан: 40 г
