Пицца с овощами и соусом песто
6 порций
100 минут
Пицца с овощами и соусом песто – это восхитительное сочетание итальянской кулинарной традиции и свежести летних овощей. Ее корни уходят в Неаполь, где пицца стала символом простоты и вкусового богатства. Тонкое тесто, пропитанное ароматами базилика и чеснока из песто, становится идеальной основой для запеченных перцев, цукини и красного лука. Хрустящая корочка контрастирует с сочными овощами, а тертый пармезан добавляет изысканный, слегка ореховый привкус. Такая пицца – прекрасный выбор для легкого ужина или праздничного стола. Ее едят как горячей, наслаждаясь растаявшим сыром, так и слегка охлажденной, когда вкус песто становится особенно насыщенным. Она отлично сочетается с бокалом белого вина или свежим лимонадом.
1
Посыпать воду дрожжами и сахаром, оставить на 20 мин.
- Вода: 150 мл
- Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
- Сахар: 0.5 столовая ложка
2
Просеять муку в большую миску, добавив щепотку соли, затем вылить в муку смесь с дрожжами и масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой, смазанной маслом, и оставить в теплом месте, пока тесто не увеличится в размере в 2 раза.
- Пшеничная мука: 250 г
- Соль: по вкусу
- Вода: 150 мл
- Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Положить тесто на стол, посыпанный мукой, и раскатать. Оставить на 15 мин, чтобы тесто поднялось.
- Пшеничная мука: 250 г
4
Разогреть духовку до 240 градусов.
5
Перемешать перец и цукини, нарезанные кусочками и лук, нарезанный дольками, с оливковым маслом, посолить, поперчить. Поставить в микроволновку под горячий гриль на 10-15 мин, перевернув 1 раз.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Цукини: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Намазать основу пиццы соусом песто и выложить сверху обжаренные овощи. Поставить в духовку и запекать 10-15 мин. Готовую пиццу посыпать тертым пармезаном.
- Песто: 3 столовые ложки
- Сладкий перец: 2 штуки
- Цукини: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Тертый сыр пармезан: 50 г
