Пицца с баклажанами и кабачками, свежим песто и кедровыми орешками
4 порции
50 минут
Эта итальянская пицца с баклажанами и кабачками, свежим песто и кедровыми орешками — настоящий праздник вкуса и текстур. Ее основа — тонкое, золотисто-хрустящее тесто, которое служит идеальным фоном для сочных овощей, слегка поджаренных на гриле. Нежный аромат базилика раскрывается в свежем песто, дополненном насыщенным вкусом пармезана и ореховой ноткой кедровых орехов. Каждая деталь этого блюда продумана до совершенства: от легкой чесночной пикантности до освежающих листьев мяты. Эта пицца — ода итальянскому кулинарному искусству, гармония простых, но утонченных ингредиентов, идеально подходящая как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Подается горячей, соблазняя ароматами и пробуждая аппетит.
1
Для песто в ступке разотрите зубчик чеснока. Добавьте 50 грамм орехов и снова все хорошо разотрите. Затем добавьте нарезанный базилик, 0,5 стакана оливкового масла и пармезан. Разотрите все до однородной массы.
- Чеснок: 4 зубчика
- Кедровые орехи: 60 г
- Базилик: 1 пучок
- Оливковое масло: 0.8 стакан
- Тертый сыр пармезан: 50 г
2
Разогрейте гриль. Помойте баклажаны и кабачок и порежьте на тонкие кусочки. Смажьте с обеих сторон оливковым маслом и слегка присыпьте солью. Выложите на гриль и обжарьте примерно по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите на тарелку.
- Баклажаны: 500 г
- Кабачки: 1 штука
- Оливковое масло: 0.8 стакан
- Соль: по вкусу
3
Разогрейте духовку до 210 градусов.
4
Раскатайте тесто и выложите на противень. Проткните вилкой в нескольких местах и смажьте оливковым маслом и томатной пастой. Выпекайте примерно 15 минут до золотистого цвета.
- Тесто для пиццы: 500 г
- Оливковое масло: 0.8 стакан
- Томатная паста: 100 г
5
Выньте из духовки и смажьте песто. Далее выложите баклажаны с кабачками, и посыпьте мелко нарезанным чесноком и орехами. Отправьте в духовку еще на 5 минут. Порежьте на сегменты и украсьте листьями мяты или базилика. Подавайте немедленно.
- Зелёный базилик: по вкусу
- Баклажаны: 500 г
- Кабачки: 1 штука
- Чеснок: 4 зубчика
- Кедровые орехи: 60 г
- Свежая мята: по вкусу
