Паста в сливочно-чесночном соусе с креветками и овощами
4 порции
25 минут
Паста в сливочно-чесночном соусе с креветками и овощами – это блюдо, олицетворяющее итальянскую гастрономию с нотками свежести и легкости. Традиции пасты уходят корнями в древнюю Италию, где сочетание простых ингредиентов создавало настоящие кулинарные шедевры. В этом рецепте классическая паста соединяется с нежными креветками, хрустящей спаржей и сладким болгарским перцем, создавая гармонию вкусов. Сливочно-чесночный соус, основанный на йогурте, петрушке и лимонном соке, придает блюду изысканность и воздушность, делая его не только вкусным, но и легким для восприятия. Кедровые орехи добавляют благородные текстурные акценты. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина, праздничного стола или просто для наслаждения итальянскими традициями в любом моменте.
1
Очищенные, но не вареные креветки нарежьте небольшими кусочками. Спаржу и болгарский перец так же нарежьте небольшими кусочками.
- Очищенные креветки: 340 г
- Спаржа: 500 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
2
Доведите до кипения воду в большой кастрюле и варите спагетти до готовности. За 2–3 минуты до окончания варки, добавьте к пасте креветки, спаржу, перец и зеленый горошек. Варите 2–3 минуты. Слейте.
- Спагетти из муки грубого помола: 170 г
- Очищенные креветки: 340 г
- Спаржа: 500 г
- Замороженный зеленый горошек: 1 стакан
3
Измельчите чеснок и в ступке смешайте с солью. Добавьте йогурт, петрушку, лимонный сок, оливковое масло и черный перец. Перемешайте и добавьте к пасте.
- Чеснок: 3 зубчика
- Крупная соль: 1.3 чайная ложка
- Натуральный обезжиренный йогурт: 1.5 стакан
- Рубленая петрушка: 0.3 стакан
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
4
Хорошо перемешайте пасту с соусом и подавайте, посыпав орешками.
- Обжаренные кедровые орехи: 0.3 стакан
