Паста с лисичками и пармезаном
4 порции
30 минут
Паста с лисичками и пармезаном — это истинное воплощение итальянской простоты и изысканности. Лисички, известные своим нежным древесным ароматом и ореховым привкусом, в сочетании с чесноком и сливочным маслом создают насыщенную вкусовую гамму. Паста конкилье, благодаря своей форме, прекрасно удерживает соус, пропитываясь всеми оттенками вкуса. А пармезан придаёт блюду пикантность и глубину. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или романтического вечера. Исторически паста с грибами широко используется в итальянской кухне, особенно в регионах с лесными массивами, где лисички ценятся за свой уникальный вкус. Наслаждайтесь этой гармонией текстур и ароматов, вдыхая дух традиций и тепла средиземноморской кухни.
1
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте. Слейте.
- Паста конкилье: 500 г
- Крупная соль: по вкусу
2
В большом сотейнике на среднем огне разогрейте сливочное и оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и обжарьте минуту. Затем добавьте нарезанные лисички, посолите и поперчите. Обжарьте до мягкости 2–3 минуты. Вмешайте петрушку.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Лисички: 2 стакана
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Рубленая петрушка: 0.3 стакан
3
Затем добавьте пасту, перемешайте и подавайте, посыпав пармезаном.
- Паста конкилье: 500 г
- Тертый сыр пармезан: по вкусу