Паста с лисичками
4 порции
15 минут
Паста с лисичками – это гастрономическое наслаждение, вобравшее в себя традиции итальянской кухни и вкус лесных грибов. Лисички, обладающие тонким ореховым ароматом и нежной текстурой, отлично сочетаются с томатным соусом, который добавляет насыщенности вкусу, а белое вино придаёт утонченную кислинку. В конце приготовления сливочное масло делает блюдо бархатистым, а пармезан – пикантным. Эту пасту можно подавать на романтический ужин или уютный семейный обед, она наполнит атмосферу теплотой Средиземноморья. Сочетание лесных грибов, ароматного чеснока и итальянской пасты создаёт сбалансированный вкус, который порадует даже самых взыскательных гурманов.
1
Разогреть на сковороде с толстым дном, оливковое масло, добавить пару целых зубчиков чеснока, добавить лисички (предварительно помытые и хорошо просушенные).
- Оливковое масло: 20 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Лисички: 200 г
2
Жарить лисички 5-7 минут до золотистого цвета, влить белое вино, выпарить.
- Лисички: 200 г
- Белое сухое вино: 30 мл
3
Затем влить томатный соус и тушить около 5 минут. В конце добавить сливочное масло, посолить и поперчить.
- Томатный соус: 200 г
- Сливочное масло: 10 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Добавить к соусу пасту, сваренную аль-денте и перемешать. Подавать украсив ломтиками пармезана и петрушкой.
- Паста тальятелле: 200 г
- Сыр пармезан: 50 г