Паста с лисичками и сливочным соусом
4 порции
20 минут
Паста с лисичками и сливочным соусом — это элегантное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность сливок и тонкий лесной аромат лисичек. Лисички, известные своим ореховым привкусом, идеально сочетаются с шелковистым соусом на основе белого вина и сливок, создавая богатый, но сбалансированный вкус. Тальятелле, обволакивая этот ароматный соус, превращается в гармоничное блюдо, которое вызывает ассоциации с уютными итальянскими трапезами. Петрушка и пармезан завершают композицию, придавая свежесть и пикантность. Такое блюдо идеально подходит для особых ужинов или уютных вечеров, когда хочется насладиться нежностью и изысканностью вкусов итальянской гастрономии.
1
Пасту отварить согласно инструкции на упаковке.
- Паста тальятелле: 200 г
2
Чеснок раздавить плоской стороной ножа, обжарить его на сковороде в смеси оливкового и сливочного масла, затем выкинуть.
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
3
Грибы тщательно промыть, нарезать крупными кусочками и обжарить на чесночном масле, на сильном огне.
- Лисички: 300 г
4
Когда жидкость в сковороде выпарится, добавить белое вино.
- Белое сухое вино: 2 столовые ложки
5
Через 3 минуты добавить мелко нарезанный лук и обжаривать все вместе 4 минуты.
- Лук: 1 головка
6
Влить сливки, посолить и поперчить, тушить еще минуты 3.
- Сливки 20%-ные: 150 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Добавить в сковороду пасту и хорошенько перемешать.
- Паста тальятелле: 200 г
8
Посыпать петрушкой, пармезаном и сразу подавать.
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан: 70 г
