Паста под сливочным соусом с гребешками
2 порции
20 минут
Паста под сливочным соусом с гребешками — это утонченное блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе нежность морепродуктов и насыщенность сливочного соуса. Истоки этого рецепта уходят в приморские регионы Италии, где морепродукты всегда занимали центральное место в кулинарных традициях. Гребешки, обжаренные с белым вином, приобретают насыщенный вкус, который гармонично дополняется кремовой текстурой сливок и пикантностью пармезана. Спагетти, обволоченные этим соусом, становятся мягкими, но сохраняют идеальную упругость. Легкие нотки петрушки завершают композицию, придавая свежесть и колорит. Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или торжественного приема, обещая незабываемый гастрономический опыт с каждым кусочком.
1
Опята разделить. Спагетти сварить в большом количестве подсоленной воды.
- Опята: 50 г
- Спагетти: 160 г
2
На среднем огне обжарить грибы с оливковым маслом на сковородке, добавить белое вино.
- Опята: 50 г
- Оливковое масло: 30 мл
- Белое сладкое вино: 1 столовая ложка
3
Добавить гребешкии сливки, соль и перец по вкусу.
- Морские гребешки: 75 г
- Сливки 35%-ные: 100 мл
- Соль: 2 г
- Молотый черный перец: 2 г
4
Сковороду с огня, вмещать спагетти с добовлением яичного желтка и твердого сыра.
- Яичный желток: 2 штуки
- Сыр: 60 г
5
Подвать, украсив петрушкой.
- Петрушка сушёная: 2 г
