Паста с баклажанами «Рататуй»
2 порции
45 минут
Паста с баклажанами «Рататуй» — это воплощение теплых средиземноморских ароматов и вкусов. Это блюдо черпает вдохновение из классического французского рататуя, объединяя насыщенный вкус запеченных баклажанов, кабачков и томатов с бархатистой текстурой пасты. Оливковое масло и ароматный базилик придают свежесть, а мягкий чеснок, запеченный до кремового состояния, добавляет глубину. Блюдо получается нежным, насыщенным и согревающим, идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканного приема гостей. Подается горячим, с дополнительной порцией свежего базилика или тертого сыра, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус. Это истинное удовольствие для ценителей итальянской кухни, соединяющее в себе простоту деревенской еды и богатство ее вкусового букета.
1
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите овощи и чеснок в жаропрочное блюдо, полейте сверху маслом, добавьте специи по вкусу, перемешайте.
- Баклажаны: 1 штука
- Кабачки: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Жарьте в течение 20 минут, затем добавьте помидоры и жарьте ещё 10 минут.
- Помидоры: 200 г
3
Приготовьте пасту, слейте воду.
- Паста пенне: 175 г
4
Добавьте пасту с базиликом к овощам, перемешайте. Сверху выдавите мягкий чеснок перед подачей.
- Паста пенне: 175 г
- Базилик: 1 пучок
- Чеснок: 2 зубчика