Паста феттучини в сливочно-томатном соусе
4 порции
60 минут
Паста феттучини в сливочно-томатном соусе — это яркий представитель итальянской кухни, объединяющий нежность сливок с насыщенной кислинкой томатов. Истоки этого рецепта уходят в традиционные итальянские семьи, где паста занимает центральное место на столе. Густой ароматный соус, пропитанный специями и чесноком, идеально обволакивает шелковистую лапшу, создавая гармонию вкусов. Добавление пармезана делает блюдо еще более насыщенным, придавая ему глубокую сырную нотку. Базилик завершает картину свежестью и легким пряным оттенком. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья, радующего своим богатым вкусом и изысканной текстурой.
1
В большой сковороде растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло и нагрейте на огне выше среднего. Обжарьте в нем лук и чеснок до мягкости, затем добавьте томатный соус, соль, перец и сахар.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 3 зубчика
- Томатный соус: 500 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 2 чайные ложки
2
Затем снизьте огонь до минимума и тушите соус 20–30 минут, постоянно перемешивая. Соус должен стать густым. Снимите соус с огня и влейте в него жирные сливки. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Жирные сливки: 1 стакан
3
Сварите лапшу, следуя указаниям на упаковке.
- Паста феттучини: 200 г
4
В сковороду с соусом высыпьте тертый сыр, сверху выложите сваренную лапшу и аккуратно перемешайте, чтобы лапша равномерно покрылась соусом. Посыпьте пасту феттучини листьями базилика и подавайте.
- Тертый сыр пармезан: 100 г
- Измельчённые листья базилика: по вкусу
