Пад тай с куриной грудкой
3 порции
30 минут
Пад Тай с куриной грудкой — это восхитительное блюдо, которое объединяет в себе тайскую экзотику и европейскую простоту приготовления. Хотя оно традиционно считается частью тайской кухни, этот вариант адаптирован с учетом привычных европейских вкусов. Нежное куриное филе, обжаренное до золотистой корочки, гармонично сочетается с хрустящими овощами и ароматным соусом на основе соевого и устричного соусов, уксуса и перца чили. Рисовая лапша, пропитанная насыщенными вкусами, делает это блюдо сытным и необычайно вкусным. Пад Тай подают горячим, посыпанным зелёным луком, а его тонкая кисло-сладкая нотка и легкая острота делают его идеальным выбором для тех, кто хочет попробовать нечто экзотическое, но в то же время комфортное и знакомое.
1
Режем капусту, чеснок, куриную грудку и зеленый лук небольшими кусочками, трем на крупной терке морковь.
- Капуста: 50 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Куриная грудка: 250 г
- Зеленый лук: 20 г
- Морковь: 50 г
2
Теперь в отдельной пиале сделаем соус для пад тая: смешаем уксус, соевый и устричный соусы с сахаром, добавим воды и сверху посыплем сушеным чили.
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Устричный соус: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Вода: 0.5 стакан
- Перец чили хлопьями: 0.5 чайная ложка
3
Берем сковороду, делаем средний огонь и разогреваем масло, в масло опускаем измельченное куриное филе, быстро обжариваем, все время помешивая.
- Куриная грудка: 250 г
4
Вбиваем в сковороду сырое куриное яйцо и чеснок. Ждем 10 секунд, пока яйцо схватится, потом нужно все быстро размешать и убрать с огня.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
5
Содержимое сковороды отправляем в тарелку к капусте, моркови и луку.
- Капуста: 50 г
- Морковь: 50 г
- Зеленый лук: 20 г
6
В освободившуюся сковороду добавляем соус для пад тая. Когда он прогреется, кладем и лапшу. Как вода из соуса выкипит, можно добавлять в сковороду курицу с яйцом и овощами.
- Рисовая лапша: 150 г
- Куриная грудка: 250 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Капуста: 50 г
- Морковь: 50 г
- Зеленый лук: 20 г
7
Остается все хорошо перемешать.
